Вчера, 7 декабря, вступил в силу приказ Минздрава о новой суточной норме питания украинцев, в котором расписано, каким категориям граждан нужно потреблять сколько калорий, белков, жиров и углеводов.
Издание "Сегодня" решило сравнить это с предыдущими нормами, которые не пересматривались с декабря 1999 года.
Калорийность еды для детей и подростков снизили на 10—15%. Малышам также уменьшили, по сравнению с прежними нормами, количество как белков, так и жиров и углеводов. Подросткам и юношам Минздрав рекомендует есть больше белка и меньше жирного (сало, масло) и углеводов (каш, хлеба, сладостей). Ранее также сообщалось, чем можно заменить мясо в рационе.
У взрослых при той же калорийности изменился состав рациона за счет снижения в нем количества углеводов и увеличения белков и жиров. Так, например, в рационе мужчины возрастом от 30 до 39 лет, занимающегося не тяжелым физическим трудом (слесарь, станочник), стало 147 г белка в сутки, в том числе 100 г белка животного происхождения (мясо, рыба, яйца) и 47 г — растительного происхождения (крупы). Это на 12 г больше, чем раньше. Добавлено 15 г жиров (до 103 г) и уменьшено количество углеводов почти на 50 г (до 456 г).
Пропорционально, в зависимости от возраста, пола и физической нагрузки, стало больше белков и жиров и меньше углеводов и у других групп населения. А вот для пенсионеров мало что изменилось: Минздрав лишь уменьшил для 75-летних и старше количество потребляемых жиров: мужчинам — на 16 г (до 38 г/сутки), женщинам — на 4 г (до 44 г/сутки).
В Минздраве разъяснили, что новые нормы являются более сбалансированными и полезными для здоровья. Что касается уменьшения калорийности питания для детей, то прежние расчеты были, по мнению специалистов министерства, завышенными, и приводили к избыточному весу детей, прежде всего за счет углеводной диеты. А вот белков подросткам добавили, чтобы они могли лучше расти и наращивать мышечную массу.
Специалисты по питанию по-разному оценивают новые рекомендации. Врач-диетолог Александра Кириленко говорит, что прошлые детские нормы были разработаны в соответствии с рекомендациями ВОЗ, и калорийность урезать не следовало.
А диетолог-фитотерапевт Борис Скачко уверен, что активность современных детей ниже, чем 15—20 лет назад, что они теперь меньше гуляют на улице и больше сидят за компьютерами, поэтому калорийность и уменьшили.
Также оба диетолога поддерживают увеличение в рационе доли белков и снижения доли углеводов — это здоровое питание.
Фото: segodnya.ua
Напомним, что не так давно министр Рева взорвал соцсети своим заявлением, что украинцы тратят много денег на еду, потому что много едят. Так ли уж много на самом деле едят украинцы? Сравниваем с Германией.
Также мы сообщали, что более половины украинцев страдают от лишнего веса и треть пытаются похудеть.